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Speisen und Getränkekarte

Speisen & Getränke im Hotel Steiger

Gerichte aus der Kräuterküche

Aus der frischen Kräuterküche

€ 
Mit Kräutern gebeizte Lachsforelle (kalt) auf knusprigem     Vorspeise
Kartoffelrösti, Zitronen-Dillcreme und bunte Blattsalate       Hauptspeise
  9,50
121,50 
    Hausgemachte Kartoffel- Gemüsetaler mit Chiasamen,
    frittiertem Rucola und Tomatensauce
11,50 
 
Große Ofenkartoffel vom Hof der bayerischen Kartoffelkönigin mit Quark von
Allgäuer Milch, Kräutern und gebratene Putenbruststreifen
12,50*
Hausgemachte Maultaschen  mit Almblütenkäse und Bergkäse der Schwangauer Käsealm,
Spinat und getrockneten Tomaten gefüllt, Kerbelsauce  und Kräutersalat
16,50*
Steigers Käspressknödel mit brauner Butter, geschmolzenen Tomaten und Rucolasalat 14,50
Spinatknödel auf Ratatouillegemüse, Rucolasalat, Kürbiskernöl und Parmesanspäne 12,50
Gebratenes Lachsforellenfilet aus Ottobeurer Zucht
auf Petersilienrisotto und Karotten- Lauchgemüse
17,50*
Zartes Filetsteak von der Allgäuer Färse (200 g)  mit kubanischen Gewürzen gebraten, Pfefferjus,
buntes Marktgemüse und hausgemachte Süßkartoffelkrapfen
27,50*
 
* Gerne erhalten Sie von allen Speisen auch eine kleine Portion. Wir gewähren Ihnen
  einen Nachlass von € 2,00.  Zusatzstoffe und Allergene entnehmen Sie bitte unseren Musterkarten.

 

Salate - Suppen - Hauptgerichte

Salate

Verschiedene Salate vom Büffet

Großer Salatteller vom Büffet

      - mit gebratenen Putenbruststreifen

      - mit gebratenen Schweinefiletscheiben

4,50

10,50

12,50

13,50

Suppen

Tagessuppe

Allgäuer Flädlesuppe mit Schnittlauch

Fruchtige Tomatensuppe mit Basilikumsahn

Würzige Gulaschsuppe mit Paprika

Timos Fischsuppe mit provenzialischen Kräutern und Knoblauchcroutons




4,50

4,00

4,50

5,00

6,50


Hauptgerichte

 
Kaiserschmarrn mit Apfelkompott 8,50
Allgäuer Pilzpfanne mit buntem Gemüse und Schupfnudeln an Käsesauce 11,50*
Paniertes Schweineschnitzel vom Rücken mit Pommes frites oder Bratkartoffeln 13,50*
Steigers Kässpätzle mit dreierlei Käse geschmelzte Zwiebeln und Schnittlauch 9,50*
Zarte Schweinemedaillons  mit Brezen- Bergkäsekruste,
serviert auf sahnigen Basilikumspaghetti und Tomatenchips
17,50*
Gegrilltes Rückensteak vom Allgäuer Jungbullen (200 g)  mit hausgemachter
Kräuterbutter und Ofenkartoffel mit Quark oder Pommes frites oder Bratkartoffeln
21,50*
*Gerne erhalten Sie von allen Speisen auch eine kleine Portion. Wir gewähren Ihnen
einen Nachlass von € 2,00. Zusatzstoffe und Allergene entnehmen Sie bitte unseren Musterkarten.

 

Brotzeiten

Für zwischendurch oder nach der Wanderung eine Brotzeit

Allgäuer Brotzeitplatte mit Brotauswahl    für eine Person
Allgäuer Brotzeitplatte mit Brotauswahl    für zwei Personen  

 11,50
19,50

Steigers Käsebrett mit verschiedenen Allgäuer Hart- und Weichkäse mit Brotauswahl

12,50

   

Strammer Max mit gebratenem Kochschinken auf Brot mit zwei Spiegeleier

9,50*

Angebräunter Leberkäse mit zwei Spiegeleiern und Brot
Angebräunter Leberkäse mit zwei Spiegeleiern und Bratkartoffeln

8,50*
9,50*

Ein Paar Weißwürste vom Hausmetzger mit ofenfrischer Breze

5,50

Ein Paar Wienerle mit Brot

4,50

Bayerischer Wurstsalat mit roten Zwiebeln und Brot

8,50*

Schweizer Wurstsalat mit Käsestreifen und Brot

9,50*

Waldpilztoast mit Schinken, gebratenen Pilzen und Käse überbacken   

10,500*

Geräuchertes Forellenfiletmit Sahnemeerrettich und Toast

11,50

Feuriger Rindfleischsalat mit Paprika, Zwiebeln und Gurken serviert mit Brot
Feuriger Rindfleischsalat mit Paprika, Zwiebeln und Gurken serviert mit Bratkartoffeln

12,50*
13,50*
Holzfällertoast
Überbackene Schweinerückenscheiben mit Speck, Zwiebeln, Tomaten und Käse
13,50
* Gerne erhalten Sie von allen Brotzeiten auch eine kleine Portion. Wir gewähren Ihnen
  einen Nachlass von € 1,00. Zusatzstoffe und Allergene entnehmen Sie bitte unseren Musterkarten.

 

Dessert

Steigers süßer Abschluss

Türmchen von Schokolade, Früchte und Mascarpone mit Holunderblütensirup
und Minz- Honigpesto

6,50

Timos Dessertvariation

Eine feine Auswahl von süßen Leckereien mit Früchten
(auch gerne für 2-4 Personen auf einer großen Schieferplatte)

8,00

Steigers Topfenknödel im süßen Knuspermantel

mit eingemachten Beeren

und hausgemachtem Joghurteis

7,00

Lauwarmer Schokoladen- Chilikuchen mit Himbeer- Minzsorbet

7,00

Käsedessert mit Feigensenf und Früchten 

7,50

Kleiner Kaiserschmarrn mit Apfelkompott

4,50

Fragen Sie nach unserer Mövenpick Eiskarte! Wir haben viele Eiscreationen für den süßen Nachtisch.

 

 

 
Für unsere kleinen Gäste

Kinderkarte 

 
Flädlesuppe 250 Cent
 
Spaghetti mit Tomatensauce 450 Cent
 
Pommes mit Ketchup 400 Cent
 
1 Paar Wiener mit Pommes 500 Cent
 
3 Kartoffelrösti mit Apfelkompott 500 Cent
 
Spätzle mit brauner Sauce 400 Cent
 
Schnitzel mit Pommes 650 Cent
 
Chicken Nuggets mit Pommes 650 Cent
 
Allgäuer Kässpätzle 600 Cent
 
Fischstäbchen mit Pommes und Gemüse 650 Cent
 
3 Kartoffelrösti mit Apfelkompott 450 Cent
 
Eiszwerg mit Vanille- und Schokoladeneis und Sahne 380 Cent
 
Sunny Car 380 Cent

 

Alkoholfreie Getränkekarte
Getränkekarte

Alkoholfreie Getränke

   
Tafelwasser 0,25 l 1,60
Tafelwassser 0,50 l 2,90
Allgäuer Alpenwasser  med / still 0,25 l 2,10
Allgäuer Alpenwasser  med / still 0,75 l 4,50
Saftschorle 0,25 l 2,10
Saftschorle 0,40 l 3,20
Apfelsaft 0,25 l 2,50
Orangensaft 0,25 l 2,50
Multivitaminsaft 0,25 l 2,50
Traubensaft 0,25 l 2,50
Kirschsaft 0,25 l 2,50
   
Almdudler Kräuterlimonade 0,33 l 3,10
Grapefruit-Limonade 0,50 l 3,30
Zitronen-Limonade 0,50 l 3,30
Fanta 0,33 l 3,10
Coca Cola 0,33 l 3,10
Coca Cola Light 0,33 l 3,10
Cola Mix 0,50 l 3,30
     
 
Milch / Buttermilch 0,25 l 1,80
Milch / Buttermilch 0,50 l 2,90

 

Warme / Heiße Getränke / Kuchen / Snacks

Warme Getränke, Kuchen und Snacks

Tasse Kaffe 2,50   Kuchen 2,70
Kännchen Kaffee 4,00   Torte 3,00
Haferl Kaffee 3,80   Spezialtorte 3,30
Espresso 1,90   Sahne 0,70
Espresso Macchiato 2,40   Breze 1,00
Cappucciono 2,90   Butterbreze 1,40
Latte Macchiato 3,40      
Milchkaffee 3,40      
Glas Tee 2,50      
Portion Tee 2,50      
Heisse Schokolade 3,10   Glühwein / Grog 3,10
Kännchen Kakao 3,10   Jagertee 3,10
         
 

Bier / alkoholfreies Bier

Biere der Schlossbrauerei Kaltenberg

   
Kellerbier vom Fass 0,30 l 2,70
Kellerbier vom Fass 0,50 l 3,40
König Ludwig Dunkel 0,50 l 3,40
Spezial Export 0,50 l 3,40
Hefeweizen hell vom Fass 0,50 l 3,40
Hefeweizen hell vom Fass 0,33 l 2,70
Hefeweizen dunkel 0,50 l 3,40
Hefeweizen leicht 0,50 l 3,40
Radler 0,30 l 2,70
Radler 0,50 l 3,40
Warsteiner Pils 0,33 l 2,70

Alkoholfreies Bier der Paulaner Brauerei München

   
Weißbier Alkoholfrei 0,50 l 3,40
Münchner Hell Alkoholfrei 0,50 l 3,40

 

Spirituosen

Für eine anregende Verdauung.

   
Hirschkuss 2 cl 2,90
Obstler 2 cl 2,70
Grappa 2 cl 2,90
Williams mit Birne Brennerei Schroll 2 cl 3,60
Himbeergeist Brennerei Schroll 2 cl 3,60
Sauerkirsche Brennerei Schroll 2 cl 3,60
Enzian 2 cl 2,90
Enzian Kräuter 2 cl 2,90
Kräuterlikör 2 cl 2,90
Ramazotti 2 cl 2,90
Fernet 2 cl 2,90
Jägermeister 2 cl 2,90
Cognac 2 cl 4,00
Martini bianco 4 cl 4,50
Campari Orange/Soda 4 cl 4,80
Sherry 4 cl 4,20

Weinschorle 0,25 l 2,90
Weinschorle 0,50 l 5,50

 

Aperitif Karte

Die leichte Aperitif Karte

Martini bianco

4 cl 4,20

Campari Orange / Soda

4 cl 4,50

Sherry

4 cl 4,20

Sekt Aperol

  3,50

Glas Sekt

  2,80

Prosecco Piccolo Zonin

  5,50

Piccolo Sekt MM

  4,50

Steigers Hausaperitif - Sekt mit Holunderblütensirup, Beeren und Basilikum

  3,80

Steigers Hausaperitif - alkoholfrei Soda mit Holunderblütensirup, Beeren und Basilikum

  2,50

Veneziano - Sekt mit Aperol, Weißwein und Soda, Orange

  4,80

Weißbierbowle  mit Prosecco und Himbeeren

  4,80

Crodino Sprizz ~ Kräuteraperitif mit Sekt

  4,80

Lillet Wild Berry ~ der französische Weinaperitif Lillet mit Schweppes Wild Berry und Eiswürfel

 

4,80

Rosato mio - fruchtiger Kräuteraperitif mit Prosecco und Basilikum

 

4,80

Sandorn Spritz - Vitamin C Sanddornlikör, Prosecco, Soda

 

4,80

 

Sekt

Sekt

Glas Sekt 0,10 l 2,80
Piccolo MM 0,25 l 4,50
Piccolo Prosecco Brut 0,25 l 5,50
Nymphenburg trocken 0,75 l 18,50
Prosecco Brut Vino Spumante 0,75 l 19,50
Winzersekt Rheinhessen Riesling trocken 0,75 l 21,50
Winzersekt Rheinhessern Morio Muskat aus dem Weingut Schweikart 0,75 l 21,50

Champagner

Moet et Chandon  Brut Impérial

 

0,75 l

 

65,00

 

Weissweine - Rosè - Rotweine

Weinkarte

Schoppenweine Weissweine

Silvaner trocken Bocksbeutel

Sommeracher Katzenkopf

Die Weißweinsorte, die den Gebietscharakter Frankens am deutlichsten widerspiegelt. Je nach Jahrgang und Ausbauart entfaltet und vereint der Silvaner bei einem qualitätsorientiertem Anbau die unterschiedlichsten Aromen.

1/4 l    € 5,20 

Kremser Grüner Veltliner

Qualitätswein, Chorherren Klosterneuburg – Stiftsweingut
trocken, kräftig, weinig, von den Steillagen an der Donau, Österreich

1/4 l    € 4,90             1/8 l     € 2,50             

Riesling QbA „Zaberfelder Heuchelberg“

Württemberg - Weingärtner Dürrenzimmern Stockheim

Spritzig, lebendiger Riesling mit knackiger Frucht und harmonisch eingebundener Säure.
Sein feinfruchtiges Bukett erinnert an Weinbergpfirsich, Anannas und Zitrusfrüchte.
Halbtrocken und saftig im Geschmack. Ein Genuss für Freunde von fruchtigen Rieslingen.

¼ l       € 4,90             1/8 l     € 2,50             

Bacchus, Horrweiler Gewürzgärtchen

Goldene Kammerpreismünze, Rheinhessen, Weingut Doll- Espenschied

Ein Wein mit wunderbar fruchtigem Duft, der sehr aromatisch nach Bacchustrauben schmeckt.

1/4 l    € 4,90             1/8 l     € 2,50            

Rotweine

Zweigelt Markgraf

Qualitätswein, Chorherren Klosterneuburg- Stiftsweingut

trocken, weich, rund, Mittelburgenland Österreich

1/4 l    € 4,90              1/8 l     € 2,50           

Trollinger mit Lemberger QbA „Dürrenzimmerner Heuchelberg“

Württemberg - Weingärtner Dürrenzimmern Stockheim
Der leichte, fruchtige Trollinger und der kräftige, farbintensive Lemberger,
vereinen sich zu Württembergs liebster Schwabencuvée.

Zartes Bukett mit fruchtigen Aromen von Krische und roter Johannisbeere.
Am Gaumen halbtrocken und weich mit eleganter Nachhaltigkeit.

1/4 l    € 4,90             1/8 l     € 2,50             

Rotweine 0,75 l

Dornfelder trocken

Rheinhessen Weingut Schweickardt

Feuriges Sauerkirscharoma, feines Tannin mit weichem Abgang, tolle Farbe

Goldene Kammerpreismünze

1/4 l    € 7,00             1/8 l     € 3,60             Fl.  € 19,50

Bardolino classico D.O.C. Campagnola Giuseppe - Gardasee Venetien

Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara

Feiner, delikater Duft mit Noten von Sauerkirschen, Pflaumen und frischen Beeren.

Weich, saftig und harmonisch im Geschmack mit einer dezenten Würze im Nachhall.

Ein wunderbar weicher, trockener Klassiker vom Gardasee, der leichte Speisen optimal ergänzt.

 1/4 l    € 7,00             1/8 l     € 3,60             Fl.  € 19,50

Spätburgunder halbtrocken

2007, Rheinhessen Weingut Schweickardt

Der Pinot Noir, wie diese Sorte weltweit genannt wird, ist eine sehr anspruchsvolle Rebe und gedeiht gerne auf gut erwärmbaren, sandigen Böden. Erst dann strahlt der Wein Ruhe und Behaglichkeit aus. Natürlich passen 14 g/l Restzucker perfekt zu dieser Abstimmung. Der somit gut gepufferte Alkohol von ca. 12,5% Vol. machen den Wein zum Allrounder für viele Rotweinfans.

1/4 l    € 7,50             1/8 l     € 3,80             Fl.  € 21,00

Saint Laurent trocken

Rheinhessen Weingut Schweickardt

Ein sehr dichter, gehaltvoller Rotwein, dessen Aromen an Wacholder und Waldbeeren erinnern. Geschmacklich weich, dennoch mit einer feinen Tanninstruktur. Ein Wein, der bei jedem tollen Menü überzeugt. Sei es zu nationalen oder internationalen Gerichten, zu Wild und der alltäglichen Küche. Nicht umsonst wird dieser Wein fast jährlich bei der Landesprämierung mit der „Goldenen Kammerpreismünze“ ausgezeichnet.

1/4 l    € 7,80             1/8 l     € 4,00             Fl.  € 22,50

Merlot Barrique trocken – im Barrique gereift

Rheinhessen Weingut Schweickardt

Eine kleine Leidenschaft ist es, große Weine im kleinen Eichenfass (220 l) für 12-15 Monate reifen zu lassen. Der Wein erlangt somit Vielschichtigkeit und Komplexität. Die Aromen des Weines erinnern dann an Vanille und Mokka, werden natürlich durch florale Aromen, welche an Paprika erinnern, unterstützt.

1/4 l    € 8,80             1/8 l     € 4,50            Fl.   € 25,50

Weissweine 0,75 l

Riesling trocken

Rheinhessen Weingut Schweickardt

Wer gerne trockene Weißweine trinkt, kommt selten an einem trockenen Riesling vorbei. Im Rheinhessischen Hügelland oder aber auch Land der tausend Hügel genannt, spielen Kleinklima und die passende Bodenart eine entscheidende Rolle. Gerne pflanzt man die Reben an Rebhänge mit kalkhaltigen Böden. So wird die Säure harmonisch und bekömmlich und das Terroir (der Boden) perfekt schmeckbar. Gerade der Riesling erlebt derzeit eine Renaissance wie kaum eine andere Sorte. Passt immer zur guten Küche und regt zum plaudern an.

 1/4 l    € 7,00             1/8 l     € 3,60             Fl.  € 19,50

Fior di Lago

Erz. Abf. Weingut Bularini Pozzolengo

Trocken, fein fruchtig und leicht aromatisch mit Anklängen an gelbe Früchte, gehaltvoll und strukturiert mit einer dezenten Aromatik und einem anhaltenden Aroma. Passt sehr gut zu Fischgerichten

 1/4 l    € 7,50             1/8 l     € 3,80           Fl.  € 21,00

Grauer Burgunder trocken

Baden/Ortenau, Winzergenossenschaft Durbach

Leichter Duft nach Orangenschalen und Zitrusfrüchten, sowie einem Touch

von Birne und Quitte. Intensive Fruchtaromatik mit einer herrlichen erfrischenden, rassigen und blumigen Art.

 1/4 l    € 7,50             1/8 l     € 3,80             Fl.  € 21,00

Sommer – Sinfonie

Für alle die, die feinherbe Rundungen an Weinen mögen. Unser halbtrockener Weißwein der Sorte Bacchus (Kreuzung der Sorten (SilvanerxRiesling)xMüller- Thurgau.

Geprägt ist dieser Wein von 15 g/l Restsüße. Im Alkohol daher etwas leichter, nicht selten bei nur 11,5% Vol.. Seine feinen Fruchtaromen hat er dem Boden zu verdanken auf dem dieser Wein gewachsen ist. Ein humoser Löß- Lehmboden verleiht diesem Wein seine an Stachelbeere und Rhabarber erinnernde Note. Frisch, spritzig. Unkomplizierter kann Weingenuss nicht sein. Unbedingt probieren!

 1/4 l    € 7,00             1/8 l     € 3,60              Fl.  € 19,50

Rosé- Weissherbst

Portugieser Weissherbst

Rheinhessen Weingut Schweickardt

Nachhaltig weicher Wein mit leicht restsüßem Finale

Silberne Kammerpreismünze

 1/4 l    € 7,00             1/8 l     € 3,60             Fl.  € 19,50

 

Spätburgunder Rosé trocken                                            

Durbacher Winzereigenossenschaft/Baden

Dieser Rosé zeichnet sich durch seine frische und spritzige Art aus, verbunden mit einer harmonischen und fruchtigen Säure. Ein Hauch von Eisbonbons, gepaart mit einem langen fruchtigen Nachhall der zum Nachtrinken animiert, zeichnen die exzellente Qualität dieses Spätburgunder Rosé aus

 

1/8 l   €  3,80                  ¼ l     € 7,50   Fl   € 21,00   

 

 

© Hotel Steiger 2017