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Wildkarte bei Steigers.

Bock auf Wild bei Steigers.

Unser Wild stammt vom königlichen Jagdrevier Hohenschwangau.
Regional Speisen in unserem Restaurant.
Wilde Spaghetti Bolognaise
12,50
mit Hirschhackfleisch, Pfifferlingen und Parmesan.
Hansiburger
13,50
Burger mit Wildfleisch, Bergkäse, Preiselbeer- Meerrettich, Pfifferlingen und Wedges mit Sauerrahm.
Geschmortes Hirschgulasch in kräftiger Sauce,
18,50
Preiselbeersahne, Blaukraut und Semmelknödel.
Medaillons aus dem Rücken vom jungen Hirschkalb
22,50
aus dem königlichen Jagdgebiet Hohenschwangau an Kräuterjus mit Speckrosenkohl und Kartoffelplätzchen.
Unsere Weinempfehlung:
Primitivo del Salento IGT / Apulien
⅛ l € 4,50 // ¼ l € 8,80 // 0,7 l 25,50
Weingut Tenuta Boncore trocken, purpurrot mit violetten Reflexen in der Farbe, duftet der Wein herrlich ausladend nach wilden Kirschen, süßen Backpflaumen, reifen Brombeeren und einem Hauch wilder Rosen mit zarten würzigen Akzenten wie Sandelholz und gerö
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